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将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,菲力牛排批发,再用蛋糊涂拖;下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,干式熟成牛排批发,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
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T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚,煎烤较适合。并不一定较贵的部位就较适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法,比如牛嫩肩肉,肉质结实而富有弹性,牛排批发,厚薄口感都很好,除了做牛排,还可以做火锅片,厦门牛排批发,或者烧肉、炒肉,特别是中端以后部分油花较多,若处理得好,口感甚至不会输给肋眼。